Der schmackhafte Schwarzkohl – auch Palmkohl, italienischer oder toskanischer Kohl genannt – ist eine zu unrecht etwas in Vergessenheit geratene Varietät des Grünkohls und wurde bereits von den alten Römern angebaut. Versuchen Sie doch einmal ein delikates Nudelgericht mit diesem “Klassiker” unter den Kohlformen! Dazu den Schwarzkohl waschen, grobe Blattrippen entfernen und in schmale Streifen […]

Süßkartoffeln waschen und gründlich abbürsten (unsere Sorte muss nicht geschält werden), dann in 1 bis 2 cm große Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, Hackfleisch zugeben und unter Rühren krümelig anbraten. Die gewürfelten Tomaten und die Kidneybohnen dazugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und zum Kochen bringen. Dann die Süßkartoffeln einrühren […]